Bò Wagyu nuôi tại Úc có được cho uống rượu hay không?
Wagyu có nghĩa là "bò Nhật Bản", Bò Nhật Bản nổi tiếng là được cho uống rượu để thịt bò được thơm. Vậy thì bò Wagyu danh giá tại Úc nổi tiếng là được chăm sóc rất phong cách- cho bò Wagyu ăn sô cô la của Cadbury.
Đúng vậy. Bò Wagyu được cho ăn hỗn hợp sôcôla của Cadbury hết hạn, bánh quy và bánh kẹo đã hết hạn, khoảng hai kilôgram mỗi ngày. Đó không phải là tất cả những gì chúng ăn- người ta chỉ cho bò Wagyu ăn vào 2 tháng cuối. Thế nhưng nó mang lại cho thịt bò wagyu nguyên hương vị độc đáo được yêu thích bởi một số đầu bếp vĩ đại nhất thế giới và hầu như với bất kỳ một nhà hàng nào muốn thử chế biến với nó đều rất hài lòng về nó.
Đó là nơi có tên là Mayura, là một điểm đặc biệt trong tiểu bang Nam Úc. Mất hàng trăm dặm từ thành phố để có được nơi có không khí sạch, cỏ tươi, gió mặn mà đến từ miền Nam Ấn Độ Dương. Bên cjanh đó là các tầng chứa nước ngầm cung cấp nước sạch và tinh khiết nhất khó có thể tưởng tượng được, đây là nơi dùng để làm đồng cỏ cho bò Wagyu ăn tốt nhất hành tinh. Đó không chỉ là cỏ, để làm cho bò Wagyu trở nên độc đáo và đắt tiền này nổi tiếng loại sôcôla được dùng là của Cadbury.
Mayura, là một nơi đặc biệt trong tiểu bang Nam Úc.
Bò Wagyu được cho ăn hỗn hợp cỏ khô, yến mạch và nhiều thứ khác, nhưng trong một chế độ ăn uống được giám sát chặt chẽ bởi bác sĩ thú y, hỗn hợp ngọt đặc biệt này (sô cô la và kẹo) đã làm nên sự khác biệt của bò Wagyu.
Shane Osborne là đầu bếp đầu bếp đích thực, chủ nhân của hai ngôi Sao Michelin ở Pied à Terre của London trước khi mở cửa nhà Arcane nổi tiếng ở Hồng Kông: "Bò Wagyu có hệ cơ độc nhất vô nhị, chất béo độc đáo với kết cấu và hương vị thật quá phi thường". Osborne sử dụng sườn bò Wagyu để chế biến ra món thịt bò Wagyu hoàn hảo cùng cùng với nước sốt cà chua và sốt parsley thơm nổi tiếng.
Món sườn Mayura sẫm màu với sốt cà chua và persillade.
Thịt bò rất mềm, nhưng vẫn giữ nguyên vẹn được một phần khi ta cắn. Bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo giữa thịt bò và hương vị tự nhiên cùng lan tỏa bởi các loại thảo mộc, bạch hoa và nhiều thứ khác được hòa lẫn.
Món thịt bò Wagyu tartare tại The Tasting Room tại Trang trại nuôi bò Wagyu- Mayura.
Để có thể thưởng thức được món thịt bò Wagyu độc đáo này, đặt hàng ngay tại sieuthithitbo.net để bạn có thể trổ tài chế biến món ngon cho gia đình nhé. Chúc bạn luôn là một đầu bếp tài ba!
