BÒ ĂN CỎ VÀ BÒ NUÔI CÔNG NGHIỆP
Thịt bò lá một trong những loại thịt phổ biến nhất về hàm lượng dinh dưỡng. nó đặc biệt giàu hàm lượn protein, các vitamin và khoáng chất.
Vì lý do này , nó có thể cái thiện sự duy trì ổn định và tăng trưởng cơ bắp cũng như góp phần tăng hiệu xuất thể dục và lao động. thịt bò cũng là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào giúp giảm thiểu khả năng thiếu máu.
Tuy nhiên lại cần lưu ý không nên chế biến ở nhiệt độ cao vì nó có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Nhiệt độ tốt nhất để chế biến thịt bò là 70 độ C. bạn nên chế biến thịt bò vừa đủ chin để tận dụng đầy đủ các thế mạnh của thịt bò nhé.
Thịt bò được chăm sóc từ cỏ và cám tăng trọng?
Giá trị dinh dưỡng của thịt phu thuộc vào cách nuôi và thực phẩm chăn nuôi.
Khác hẳn với thịt bò được chăn nuôi bằng cám công nghiệp thì thịt bò ăn cỏ có nhiều lợi ích vượt trội:
- Chứa hàm lượng chất chống oxi hóa cao hơn.
- Chứa chất béo có nhiều màu vàng hơn, đồng nghĩa với việc hàm lượng chất oxi hóa carotenoid cũng cao hơn.
- Giàu vitamin E hơn.
- Hàm lượng chất béo thấp.
- Chứa nhiều axit béo lành mạnh.
- Hàm lượng cao chất béo chuyển hóa nhai lại, như axit linoleic liên hợp.
- Hàm lượng cao chất axit béo omega 3.
Tóm lại thịt bò được chăn nuôi ăn cỏ là một sự lựa chọn lành mạnh hơn so với sử dụng thịt bò công nghiệp ăn cám tăng trọng.