Hô biến pasta bò sốt kem theo hương vị Việt
Pasta là món ăn truyền thống của Ý, tùy theo khẩu vị có thể biến tấu sao cho phù hợp. Hôm nay chúng tôi sẽ chế biến pasta theo hương vị Việt để mọi người dễ chế biến và thưởng thức.
Pasta có khoảng 310 loại với hơn 1300 tên gọi. Pasta được làm đơn giản từ bột mì với trứng. Tự làm pasta không khó nhưng nếu không có máy chuyên dụng thì sẽ phải mất rất nhiều thời gian để cán bột và cắt mì. Loại pasta giới thiệu với cả nhà hôm nay rất dễ nấu và đặc biệt là nguyên liệu rất dễ kiệm nữa.
Nguyên liệu chủ yếu là mì fucttucine và thịt bò cùng ít lá húng quế Tây (Basil) làm bật lên hương vị của món ăn, ăn kèm sốt kem từ whipping cream và rượu vang. Nếu không thích bạn có thể là sốt cà chua vẫn rất ngon.
Nước sốt của món pasta này là sốt kem nấu với thịt bò đậu hà lan và nấm. Loại pasta dùng là loại spaghetti mỏng, thịt bò nên chọn mua tại Siêu thị thịt bò để đảm bảo chất lượng. Tất cả những nguyên liệu này đều có thể dễ dàng kiếm ở bất kì đâu vì thế các bạn hãy thử làm nhé. Siêu thị thịt bò đảm bảo cả nhà sẽ thích mê vì mùi thơm của thịt bò hòa quện với nấm, đậu hà lan cùng với sữa tạo nên vị béo ngậy.
Nguyên liệu:
- Spaghetti loại nhỏ
- Thịt thăn bò
- Hành tây
- Đậu Hà Lan
- Nấm tươi
- Lá húng quế
- Sữa tươi không đường
Lưu ý để món ăn pasta bò sốt kem được ngon hơn bạn nên chọn sử dụng thịt bò nhập khẩu. Mua thịt bò Kobe hay thịt bò Úc tại Siêu thị thịt bò sẽ đảm bảo chất lượng và dễ chế biến hơn cho bạn.
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, rồi cắt miếng nhỏ hoặc băm tùy khẩu vị gia đình
Bước 2: Cắt hành tây và nấm theo hướng dẫn ở hình nhé.
Lưu ý cắt hành tây nhỏ thì giữ phần gốc hành thì sẽ dễ hơn vì hành không bị long ra và cắt đều hơn nhé bạn.
Bước 3: Bắc một nồi nước để luộc mì spaghetti, đun sôi thì cho mì vào luộc. Cho khoảng 1-2 thìa café muối vào luộc cùng với mì. Đây là thời điểm để nêm cho mì thật đậm đà đấy cả nhà ạ. Luộc theo hướng dẫn của gói mì.
Lưu ý là không nên luộc mì chín mà chỉ luộc chín tới vì cả nhà sẽ còn một công đoạn là cho mì vào nước sốt (sauce) trước khi phục vụ. Nếu luộc mì chín thì rất dễ dẫn tới cuối cùng mì sẽ bị chín quá. Khi mì được thì vớt ra một cái rổ để ráo nước chứ không tráng qua nước lạnh.
Luộc spaghetti và lưu ý cho muối để làm cho sợ mì đậm vị nhé
Bước 4: Bắc chảo cho thịt bò vào xào và để lửa trung bình. Khi thịt chín vàng thì cho hành tây vào xào cùng. Đậy vung đun khoảng 2-3 phút cho hành chín mềm, rồi cho húng quế khô vào.
Lá húng quế là một trong những nguyên liệu cơ bản tạo nên mùi thơm của pasta đấy cả nhà ạ. Nếu dùng loại hung quế tươi thì băm nhỏ và cho vào sau cùng nhé.
Bước 5: Đảo đều rồi cho sữa tươi vào. Tùy khẩu vị tra thêm chút hạt tiêu và muối vào nhé.
Bước 6: Đun sôi và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi cho đậu Hà Lan và nấm vào. Đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút nữa để cho các thứ chín đều và hòa quện với nhau. Nêm nếm một lần nữa cho vừa miệng là hoàn thành xong nước sốt rồi.
Lưu ý là không nên cho mặn quá vì mình sẽ còn một lần đun nữa, sợ khi nước bốc hơi sẽ dẫn tới bị mặn.
Lần lượt cho các nguyên liệu vào tạo thành sốt kem béo ngậy
Vì pasta thường phục vụ nóng nên khi nào mọi thứ chuẩn bị sẵn sàng thì lấy một cái chảo nhỏ, múc khoảng 2-3 muôi nước sốt ra đun sôi lên và cho mì spaghetti vừa ăn vào chảo đó đảo nhẹ nhàng chừng 1-2 phút để cho nước sốt ngấm đều vào mì.
Bước cuối cùng là chan nước sốt lên sao cho sợi mì thật ngấm. Món này để ngon hơn thì bạn nên làm thêm salad chua ngọt để ăn kèm.
Pasta thật ra là một món ăn đơn giản của người Ý nhưng rất phong phú và có thể nói nó là linh hồn của ẩm thực Ý. Nhắc tới Ý là không ai không biết tới Pasta. Nhưng Pasta thật ra không phải là món ăn chính mà chỉ là một món ăn khai vị đầu tiên trong bữa ăn của người Ý và được ăn kèm với một món chính khác. Tuy nhiên cách ăn pasta cũng rất linh hoạt vì thường sau này ở nhiều nơi pasta lại được phục vụ thành một món ăn chính và được biến tấu với rất nhiều nước sốt và khẩu vị khác nhau.
Hãy làm khẩu vị của món ăn thêm đặc biệt bằng nguyên liệu thịt bò Úc chất lượng của Siêu thị thịt bò. Trổ tài khéo tay ngay hôm nay cùng chúng tôi nhé!
Xem thêm: