Làm thế nào để có món bò viên an toàn chất lượng

Khu nhà xưởng xập xệ nằm tại địa chỉ C2/19E2 ấp 3, xã Vĩnh Lộc A H.Bình Chánh, hàng ngày có khoảng bốn-năm công nhân mình trần tham gia sản xuất bò viên. Những dụng cụ chứa thịt và thành phẩm đều cáu bẩn. Ở một góc xưởng những bao phụ gia thực phẩm được xếp đống, hầu hết đều có nguồn gốc từ Trung Quốc. Bước vào căn xưởng này, nhiều người không khỏi choáng váng, nôn ói vì mùi thịt ôi thiu, những thứ nguyên liệu mà ít người nghĩ còn có thể dùng làm thực phẩm cho người.” - Nguồn Báo Đât Việt

Nhiều trang báo khác nổi tiếng khác như Báo Thanh Niên cũng đưa tin về phạt chủ sản xuất việc sản xuất không đảm bảo an toàn thực phẩm khi sản xuất bò viên.  Có thể thấy việc vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay khá phức tạp. Để dảm bảo sức khỏe cho gia đình. Mời bạn cùng tham khảo bài viết dưới dây của chúng tôi 

Những cục “bò viên” sau khi được luộc trở nên vàng ươm rất bắt mắt, rồi cho vô từng bịch nylon để trên nền nhà bụi bặm, được cân và chờ mang đi phân phối. Tìm đâu ra món bò viên an toàn chất lượng là câu hỏi được nhiều người quan tâm hiện nay.

Những mối lo ngại về việc sử dụng bò viên

Đã một thời báo chí đưa tin mặt hàng bò viên Merlion và GoGo chỉ có trâu và cá, thậm chí chứa chất ure vượt ngưỡng khiến người tiêu dùng hoang mang khi sử dụng. Không chỉ đơn vị lớn như hãng Việt Sin vi phạm việc sản xuất mặt hàng bò viên mà ngay cả những cơ sở nhỏ lẻ cũng cho ra chất lượng sản phẩm không đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Chủ một cơ sở chế biến giò chả tại quận 3, TP.HCM cho biết các tiêu chuẩn về chất cấm, chất phụ gia thực phẩm, hàm lượng kim loại... đều có quy định trong luật. Còn thành phần bao nhiêu thịt bò hay bao nhiêu thịt heo thì đó là “bí quyết” sản xuất riêng của từng cơ sở nên không thể quy định.

“Nhưng không ít cơ sở sản xuất lợi dụng “bí quyết” này để gian lận thương mại, đánh lừa người tiêu dùng. Hậu quả khi sản phẩm bị thị trường tẩy chay thì rất nghiêm trọng”, chủ cơ sở này cho biết.

Vậy nếu muốn ăn bò viên thì phải làm sao? Lời khuyên chân thành cho các bạn là hãy tự mua thịt bò và về nhà làm thành bò viên ăn. Đảm bảo an toàn là thịt bò phải tươi ngon và chất lượng uy tín nữa nhé!

Cách làm món bò viên an toàn chất lượng

Trước khi tiến hành, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt bò nạc hoặc thịt bò xen lẫn một chút gân khoảng 7 gram. (Lưu ý khi chúng ta chọn thịt bò phải chọn loại có độ sáng tươi, miếng bò có độ đàn hồi cao và phải có độ dẻo của thịt)
• Bột nở khoảng 7 gram
• Các gia vị khác như: mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu,…

Cách làm:

• Thịt bò sau khi mua về chúng ta rửa sạch với nước, sau đó thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Hình 1. Thịt bò được xay nhuyễn

• Sau khi xay xong, cho vào một cái tô, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường cùng 1 gói bột nở. Trộn đều để bò ngấm các gia vị, ướp trong khoảng 10 phút.
• Cho bò đã ướp vào khay, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
• Khi thấy bò đã se cứng lại thì lấy ra và cho vào máy xay lại lần 2, vừa xay vừa cho nước lọc vào. Khi quan sát thấy thịt bò bò nhuyễn như giò sống là được.
• Trong khi xay thịt hãy để sẵn một nồi nước lên bếp cho sôi. Khi thịt vừa xay xong cũng là lúc nước sôi và bạn bắt đầu viên bò thành từng viên vào nồi.
• Khi luộc xong chúng ta vớt thịt bò ra và để vào trong thau nước lạnh

Hình 2. Thịt bò viên sau khi đượ luộc chín

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bò viên thật nhanh chóng và dễ dàng phải không các bạn. Thịt bò viên có thể làm được rất nhiều món như thịt bò viên sốt cà, thịt bò viên nấu canh cải bắp, thịt bò viên chiên,thịt bò viên khi cho vào tô hủ tiếu hay bún, phở đều rất kích thích người ăn.

Để món thịt bò viên ngon hơn, chúng ta nên dùng thịt bò nhập khẩu để tăng thêm hương vị cũng như làm cho món này trở thành món thịt bò viên chất lượng quốc tế.

Nhưng một vấn đề đáng lo ngại ở đây đó là hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bò giả được làm từ thịt heo, hoặc thịt trâu giả bò. Chúng ta phải là những người nội trợ thông minh, lựa chọn cho mình một địa chỉ tin cậy để mua thịt bò. Hiện nay địa chỉ đáng tin cậy nhất để chúng ta tìm đến là website www.sieuthithitbo.net là một địa chỉ số một được nhiều người tin dùng.

Hãy là một người nội trợ thông minh, chọn cho mình những sản phẩm tốt nhất để vừa bảo vệ sức khỏe của gia đình, vừa làm cho bữa cơm hàng ngày của chúng ta trở nên hấp dẫn hơn.

Trải nghiệm phương thức mua hàng mới nhanh chóng với cửa hàng thịt bò online của chúng tôi