Bít Tết Thăn Ngoại Bò Mỹ Áp Chảo – Công Thức Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt

Thăn ngoại bò Mỹ từ lâu đã được xem là phần thịt bò thượng hạng nhờ chất lượng vượt trội và hương vị đặc trưng. Miếng thịt thăn ngoại bò Mỹ có màu đỏ tươi sáng, vân mỡ xen kẽ đều, cho cảm giác mềm mọng, không quá béo nhưng vẫn giữ được độ ngọt ngào tự nhiên của thịt. Kết cấu thịt mềm nhưng chắc chắn, hòa quyện với lớp mỡ mỏng giúp tăng thêm vị béo ngậy hấp dẫn mà không gây ngán.

Đặc Trưng Thịt Thăn Ngoại Bò Mỹ

Thăn ngoại bò Mỹ được lấy từ phần thăn nằm ngoài của con bò, là vị trí ít vận động nên thịt rất mềm mại, ít gân và không quá nhiều mỡ. Màu thịt đỏ tươi đặc trưng, cùng với vân mỡ tinh tế giúp khi chế biến thịt không bị khô mà vẫn giữ được độ mọng nước, hương vị đậm đà, rất thích hợp làm steak.

Phương Pháp Áp Chảo Steak Thăn Ngoại Bò Mỹ

Áp chảo là cách nấu bít tết phổ biến giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của thịt, đồng thời tạo lớp vỏ ngoài vàng giòn bắt mắt, giữ được độ mềm mọng bên trong. So với các cách nướng hay quay lò, áp chảo giúp kiểm soát nhiệt tốt hơn, cho steak chín đều và chuẩn vị hơn.

Cách Chọn Độ Dày Thăn Ngoại Bò Mỹ Để Áp Chảo Hoàn Hảo

Để có miếng steak ngon đúng chuẩn, độ dày miếng thịt rất quan trọng. Đối với thăn ngoại bò Mỹ, bạn nên chọn miếng dày từ 2,5 – 3cm. Độ dày này giúp thịt chín vừa phải, dễ điều chỉnh mức độ chín theo sở thích (rare, medium rare, medium) mà vẫn giữ được độ mềm mọng và không bị khô.

Hướng Dẫn Áp Chảo Steak Với Bơ, Tỏi, Hương Thảo

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Miếng thăn ngoại bò Mỹ dày 2.5-3cm
• Bơ lạt
• Tỏi nguyên củ hoặc băm dập
• Cành hương thảo tươi
• Muối biển, tiêu đen xay

Các bước áp chảo:

• Để miếng thịt về nhiệt độ phòng khoảng 20 phút, sau đó thấm khô bằng giấy thấm.
• Ướp thịt với muối và tiêu đều hai mặt.
• Làm nóng chảo gang hoặc chảo chống dính dày, cho một ít dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng già mới cho thịt vào áp chảo.
• Áp chảo mỗi mặt khoảng 2-3 phút (tùy độ dày và mức độ chín mong muốn).
• Khi áp chảo mặt thứ hai, cho bơ, tỏi và hương thảo vào chảo, dùng thìa múc bơ tan chảy tưới đều lên miếng thịt liên tục để thịt thấm đẫm vị thơm và béo ngậy.
• Sau khi áp chảo xong, để miếng thịt nghỉ khoảng 5 phút để giữ nước thịt bên trong.

Bí Quyết Để Có Lớp Vỏ Vàng Giòn, Bên Trong Mềm Mọng

• Chảo phải thật nóng: Chỉ cho thịt vào khi chảo nóng già giúp tạo lớp vỏ caramel hóa đẹp và giữ được nước bên trong thịt.
• Không lật thịt quá nhiều lần: Mỗi mặt chỉ nên áp chảo một lần, tránh làm thịt mất nước.
• Dùng bơ, tỏi, hương thảo: Tưới bơ nóng chảy lên thịt giúp bề mặt giòn thơm, còn tỏi và hương thảo tạo mùi thơm đặc trưng hấp dẫn.
• Nghỉ thịt sau khi nấu: Cho thịt nghỉ vài phút sau áp chảo giúp các dịch thịt tái phân bố, miếng steak mềm mọng hơn khi thưởng thức.
• Bít tết thăn ngoại bò Mỹ áp chảo không chỉ đơn giản mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thượng hạng ngay tại nhà. Với công thức trên, bạn dễ dàng làm món steak medium rare chuẩn vị nhà hàng, giữ trọn vị ngọt mềm của thịt bò Mỹ cùng lớp vỏ giòn béo hấp dẫn.

Bạn có thể đặt mua thăn ngoại bò Mỹ tươi ngon, nhập khẩu chính hãng tại sieuthithitbo.net để tự tay chuẩn bị những bữa ăn thượng hạng cho gia đình.

Thông tin liên hệ:

• Hotline: 08.333.000.55
• Website: sieuthithitbo.net
• Shop Quận 3: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P.2, Q.3, Tp.HCM
• Shop Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM
• Shop Thủ Đức: Chung cư Linh Đông, 1164 Phạm Văn Đồng, P. Linh Đông, Tp.Thủ Đức, Tp.HCM